Dans le vaste monde des thermomètres, existe un appareil de mesure haute température utilisé dans une multitude de secteurs d'activités ; qu’il s’agisse d’agroalimentaire, d’industrie ou de domotique (oui oui), le thermomètre thermocouple est présent dès lors qu’il est nécessaire de contrôler et mesurer des températures. Deux métaux de natures différentes composent les thermocouples et sont reliés par deux jonctions. Mais alors, à quoi sert un thermomètre thermocouple ? comment fonctionne-t-il ? et dans quels domaines les professionnels l’utilisent ? Tout autant de questions qui, grâce à nos experts en prise de température, ne resteront pas sans réponse.
Sommaire
A quoi sert un thermomètre thermocouple ?
Un thermomètre thermocouple, aussi appelé couple thermoélectrique, est un capteur de température. Il est utile dans différents domaines, afin d'effectuer les mesures de température ambiante, extérieure ou intérieure, d’une pièce ou d’une surface. La particularité de cet instrument réside dans sa capacité à mesurer des températures sur des plages de mesure très larges (jusqu’à 1 800 degrés Celsius). La spécificité des thermocouples les rend très utiles dans des secteurs nécessitant de chauffer des matériaux à très haute température ou bien de conserver des produits à très basse température, dans les procédés industriels ou scientifiques par exemple.
Comment fonctionne un thermomètre thermocouple ?
Le thermomètre thermocouple possède une sonde de température inoxydable (pour la plupart) à deux bornes et génère sur ces dernières, une différence de potentiel (aussi appelée FME) en millivolts. Sa sonde est donc constituée d’un alliage de deux métaux différents reliés par une soudure à l’extrémité. Lorsqu’ils sont soumis à une certaine température, les métaux provoquent une tension en millivolts qui est analysée, mesurée et transmise par un régulateur ou tout autre processus de régulation. Ensuite, les données sont transformées en résultat directement transmis par un connecteur et affiché en température sur l’écran LCD de ce thermomètre digital, et vous serez averti par un signal sonore.
A noter 📝Tous les thermomètres professionnels nécessitent un étalonnage et un calibrage réguliers afin de fonctionner correctement, davantage lorsque les plages de températures à mesurer sont amples.
Le thermomètre thermocouple pour les fours
Différents corps de métiers nécessitent l’utilisation d’un four et donc d’un thermocouple pour four afin d’effectuer les contrôles de température.
En France, lorsqu’on pense “four”, on pense tout de suite à la gastronomie. Dans les grands restaurants, les cantines, les boulangeries ou même à la maison, la cuisson au four est essentielle. Pour mesurer parfaitement la température d’un four professionnel, il est nécessaire d’avoir toujours sous la main un thermomètre thermocouple. C’est l’outil idéal pour cuire parfaitement votre pain, vos pizzas ou vos confiseries !
Moins visibles du grand public mais tout aussi importants : les fours industriels. Ils permettent d'obtenir une chaleur intense, grâce à l’énergie thermique ou électrique. L’industrie automobile, la verrerie ou l’industrie métallique utilisent ces équipements. Les normes de température doivent y être strictement respectées. Il est donc indispensable de vous équiper d’un instrument de mesure haute définition comme le thermomètre thermocouple.
Le thermomètre thermocouple pour les réfrigérateurs
Et si, comme dirait Merlin l'Enchanteur : si pour un court il y a un long, pour chaque carré il y a un rond, pour chaque mesure de haute température il y a une mesure de basse température. Qui dit four, dit donc réfrigérateur.
Dans les grandes cuisines, les usines de production agroalimentaires, ou les laboratoires scientifiques, les professionnels utilisent des réfrigérateurs et donc des thermocouples pour réfrigérateur. Pour des raisons de normes d’hygiène et de sécurité, il est impératif de conserver et transporter des produits (poissons, glaces, vaccins…) dans des chambres froides ou camions réfrigérés. Cela garantit leur qualité. Il est donc nécessaire de contrôler perpétuellement la température de conservation ou de transport avec un thermomètre professionnel adapté.
Et c’est c’qui fait que tout tourne rond !
Les autres types de thermomètres
Si vous ne trouvez pas le thermocouple adapté à votre utilisation, vous pouvez choisir un thermocouple sur mesure fabriqué par GUILCOR. Pour aller plus loin et découvrir l’ensemble des différents types de thermomètres existants au-delà des mesures du thermocouple, nos conseillers en capteurs de température vous proposent d'explorer d'autres sujets sur le Mag’ :
- Le thermomètre avec mercure ou sans mercure
- Le thermomètre électronique
- Le thermomètre mécanique
- Le thermomètre infrarouge
À lire aussi :
Sondes thermocouples
Découvrez notre sélection.
Guilcor Instruments — spécialiste de la mesure depuis 1987
Leader en France de la thermométrie professionnelle. Instruments fiables et tracés, étalonnage accrédité, conseil technique sur mesure.
