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Four & cuisson
La bonne température de cuisson, à chaque fournée

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Four & cuisson

La bonne température de cuisson, à chaque fournée
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ChefAlarm®
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CAS D'USAGE · FOUR & CUISSON

Four & cuisson : la précision au service de vos recettes

La maîtrise de la température fait toute la différence, du pain à la pâtisserie en passant par les viandes 
rôties. Contrôlez à la fois la température réelle de votre four et la cuisson à cœur de vos préparations 
pour des résultats réguliers et reproductibles.

  Le bon instrument à chaque étape

Température du four, cœur du produit, cuissons longues : à chacun sa mesure.

Température du four

Le thermostat est souvent imprécis : un thermomètre de four vous donne la température réelle.

Cuisson à cœur

Un Thermapen® ONE ou un thermomètre à sonde vérifie la cuisson exacte de vos viandes, pains et pâtisseries.

Cuissons longues

Un thermomètre avec alarme et sonde à fil vous prévient dès la température cible atteinte, sans ouvrir la porte.

CUISSON BOEUF SAIGNANT

50 - 52 °C

à coeur

VOLAILLE CUITE

74 °C

sécurité sanitaire

PAIN / MIE CUITE

92 - 96 °C

à coeur

  Questions fréquentes

Les sondes à fil dédiées (avec alarme) sont conçues pour rester dans le four pendant la cuisson, le câble sortant par la porte. Les sondes à pénétration servent au contrôle ponctuel à la sortie.
Cela dépend de la pièce : comptez environ 50–52 °C à cœur pour un bœuf saignant, 63 °C à point, et 74 °C pour une volaille parfaitement cuite. Un thermomètre précis évite toute approximation.
Oui, avec un thermomètre infrarouge qui mesure instantanément la température de surface, sans contact.

Instruments recommandés : Thermapen® ONE, thermomètres avec alarme, infrarouges et thermomètres de four.

     Besoin d'aide pour choisir ? Notre équipe vous guide vers l'instrument idéal pour votre cuisine.                              Contactez-nous

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