Grand thermomètre à viande avec cadran de 60 mm

Insérez la tige dans la partie la plus épaisse de la viande, en évitant l'os et la graisse qui faussent la lecture. Enfoncez-la d'au moins la moitié de sa longueur pour que l'élément sensible soit au cœur de la pièce. Laissez le thermomètre en place pendant la cuisson et lisez le cadran sans sortir le plat du four.

Les zones colorées du cadran indiquent les températures de cuisson usuelles pour chaque type de viande. Elles constituent un guide pratique ; pour les préparations professionnelles soumises à des exigences sanitaires précises, référez-vous aux valeurs réglementaires en vigueur.

La mesure repose sur une lame bimétallique enroulée dans la tige, qui se déforme avec la température et entraîne l'aiguille. Aucune pile, aucune électronique sensible à la chaleur : le thermomètre peut rester dans un four à température de rôtissage sans dommage.

Lavez la tige à l'eau chaude savonneuse après chaque usage. Évitez d'immerger le cadran et de passer l'instrument au lave-vaisselle, qui peuvent embuer le verre. Rangez-le à l'abri des chocs pour préserver le mécanisme.