Kit de thermomètre sous vide standard

Ref. :

Sonde aiguille sous vide et ruban mousse d'étanchéité fournis
Plage de -99,9 à 1372 °C, précision ±0,4 °C ±0,1 % de la lecture
Certificat d'étalonnage traçable gratuit, garantie deux ans
Mallette ou pochette de transport incluse

154,90 €

(Hors taxes)

En stock

Délais de livraison
Produits en stock : 2-3 jours ouvrables
Produits non en stock : 1 à 3 semaines
Produits calibrés à la commande : 5 à 6 semaines

Ces kits ont été conçus spécifiquement pour la cuisson sous vide. Ils s'articulent autour du thermomètre haute précision Therma 1, complété par les sondes aiguilles et les accessoires indispensables à cette méthode de cuisson.

Ils sont proposés en deux versions — Standard et Premium — à sélectionner ci-dessus. Les deux embarquent le même instrument et la même sonde 60 mm ; le kit Premium ajoute une seconde sonde, un minuteur, des lingettes de sonde et une mallette rigide ABS.

Chaque kit est livré avec un certificat d'étalonnage traçable gratuit et bénéficie d'une garantie de deux ans.

Le sous vide exige une mesure fiable

En sous vide, la justesse de la température du bain conditionne tout le résultat : un écart de deux degrés change la texture d'une pièce de viande. Le Therma 1 affiche une précision de ±0,4 °C et atteint la température en moins d'une seconde, ce qui permet de vérifier le bain comme le cœur du produit sans attendre.

Percer le sachet sans rompre le vide

La sonde aiguille de faible diamètre traverse la poche et le ruban mousse fourni referme le point de piqûre. C'est ce couple sonde-mousse qui rend possible le contrôle à cœur en cours de cuisson, sans que l'eau du bain ne s'infiltre dans le sachet.

Contenu du kit Standard ⌄

Thermomètre Therma 1 (221-041)
Sonde aiguille sous vide 60 mm (133-109)
Ruban mousse sous vide, un mètre (600-470)
Pochette zippée (830-037)

Quel kit choisir ? ⌄

Le kit Standard couvre l'essentiel pour un poste unique : instrument, sonde et ruban mousse dans une pochette souple. Le kit Premium s'adresse aux cuisines qui travaillent le sous vide au quotidien : seconde sonde plus longue pour les grosses pièces, minuteur étanche, consommables d'hygiène et mallette rigide.

Le thermomètre Therma 1 ⌄

Thermomètre industriel à thermocouple de type K, il mesure de -99,9 à 299,9 °C au dixième de degré, puis jusqu'à 1372 °C au degré. Il dispose de la mémoire Max/Min, d'un écran LCD de 12 mm et d'une autonomie minimale de cinq ans sur trois piles AAA.

Protection antibactérienne Biomaster ⌄

Le boîtier ABS de l'instrument intègre l'additif Biomaster, qui limite la prolifération bactérienne à sa surface — un point qui compte dans une cuisine où l'appareil circule entre plusieurs postes.

Certificat d'étalonnage & garantie ⌄

Un certificat d'étalonnage traçable est inclus gratuitement et la garantie est de deux ans. Des certificats UKAS à 3 ou 5 points, couvrant l'instrument et ses deux sondes, peuvent être ajoutés en option lors de la commande.

MESURE

Plage de mesure au 0,1 °C

-99,9 à 299,9 °C

Plage de mesure au 1 °C

300 à 1372 °C

Résolution

0,1 °C et 1 °C

Précision, instrument seul

±0,4 °C ±0,1 % de la lecture

Type de capteur

Thermocouple de type K

Max / Min

Échelle de mesure

Celsius

ALIMENTATION & AFFICHAGE

Batterie

3 piles AAA de 1,5 volt

Autonomie de la batterie

Minimum 5 ans, soit 10 000 heures

Affichage

Écran LCD de 12 mm

CONCEPTION

Dimensions de l'instrument

25 × 56 × 128 mm

Dimensions de la pochette

290 × 80 × 46 mm

Poids de l'instrument

130 grammes

Matériau du boîtier

Plastique ABS avec protection antibactérienne Biomaster

CONFORMITÉ & GARANTIE

Certification

Certificat d'étalonnage traçable inclus gratuitement

Pays de fabrication

Royaume-Uni

Garantie

Deux ans

Documentation

Notice d'utilisation et certificats de conformité disponibles au téléchargement

Manuel d'instructions PDF · Mode d'emploi

Certificat de conformité PDF · Traçabilité

Accessoires

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