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Huile de friture
Contrôlez la température de votre huile pour des fritures parfaites

  1. Produits
  2. Huile de friture

Huile de friture

Contrôlez la température de votre huile pour des fritures parfaites
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MULTI MESURES · HUILE DE FRITURE

Huile de friture : qualité, sécurité et économies

Une friture réussie repose sur deux contrôles : la température du bain et l'état de l'huile. Trop froide, l'huile 
imbibe les aliments ; trop chaude, elle se dégrade. Maîtrisez les deux pour des fritures croustillantes, saines 
et régulières.

  Deux contrôles, une friture réussie

Température du bain + état de l'huile.

Température du bain

Un Thermapen® ONE ou un thermomètre numérique garantit une huile à la bonne température.

État de l'huile

Un testeur d'huile mesure les composés polaires et indique quand renouveler le bain.


Économies & conformité

Ne changez ni trop tôt ni trop tard : qualité assurée et budget optimisé.


TEMPÉRATURE DE FRITURE

160–180 °C

plage courante

SEUIL TPM

~24–25 %

changer l'huile

BÉNÉFICE

HACCP

qualité + économies

  Questions fréquentes

Généralement entre 160 et 180 °C selon l'aliment ; un thermomètre évite l'à-peu-près.
Dès que le taux de composés polaires approche le seuil réglementaire (~24–25 %), mesuré par un testeur.
Oui, tracés régulièrement, ils documentent la sécurité de vos fritures.

Pour aller plus loin : testeurs d'huile de friture et thermomètres numériques.

     Besoin d'aide pour choisir ? Notre équipe vous conseille le modèle adapté.                                                                Contactez-nous

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Spécialiste d'instruments de mesure de température depuis 1987.

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